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Incroyable
Huile d'Olive
Le goût de la qualité
Une huile exceptionnelle
Casa MIGMAG, c’est une huile d’olive haut de gamme, issue de la tradition de nos ancêtres. Sa production artisanale et raisonnée lui confère authenticité, inucité et un goût incomparable.
Très appréciée par les connaisseurs, notre huile est très particulière.
Son goût riche et rond est à la fois puissant et délicat, son arôme est suave.
Longue en bouche sa dégustation se prolonge par des notes de tapenade, de pain au levain, d’artichaut cuit mais encore de sous-bois, champignon et de truffe.
Une histoire de mariage
L’huile Casa MigMag accompagnera vos mets sucrés à la perfection, sur une boule de glace vanille, une salade de fraises, ou encore une tarte à l’abricot.
Et pour le salé ?
Faites couler un simple filet sur votre toast de foie gras avec une pincée de sel de Guérande, accompagnez un carpaccio de saumon, une viande rouge au barbecue ou assaisonnez un écrasé de pomme de terre.
C’est aussi celle qui s’allie le mieux à la truffe !
Une implantation idéale
Sur les collines surplombant le rio Ocreza, se dressent fièrement les oliviers centenaires nourris par une terre très riche en éléments nécessaires à leur maturité. Nos arrières grands-parents y ont bâti la plantation, de leurs mains, selon la méthode traditionnelle en paliers, avec un muret en pierres sèches au pied de chaque arbre.
La densité des oliviers est volontairement faible pour que chacun aient la place nécessaire à sa croissance et puissent se nourrir abondamment. Rincées par la brume matinale, un hiver rude et un été très sec, les olives sont ramassées à la main dans la plus pure tradition.
Amazing
Olive Oil
The taste of quality
An amazing oil
Casa MIGMAG is a premium olive oil steeped in ancestral tradition. Our artisanal and eco-friendly production methods create a product of singular authenticity and incomparable flavour.
A firm favourite with connoisseurs, our oil is one of a kind, boasting a rich, rounded flavour that is both intense and refined, with a smooth taste.
Long on the palate, it develops notes of tapenade, sourdough bread and cooked artichoke, as well as undergrowth, mushroom and truffle.
The perfect pairing
Casa MigMag olive oil is the perfect accompaniment to desserts – drizzled over vanilla ice cream, strawberry fruit salad or an apricot tart.
And for savoury dishes, drizzle over your foie gras on toast with a pinch of Guérande salt, over salmon carpaccio or barbecued red meat, or use it to season crushed potatoes.
It is also the best oil for pairing with truffles!
The perfect location
On the hills overlooking the Rio Ocreza, our ancient olive trees are rooted in soils rich in all the nutrients they need to reach maturity.
Our great-grandparents built the plantation here by hand, using a traditional terraced technique complete with low dry-stone walls around the roots of each tree.
We favour low tree density to allow every one of our olive trees the space they need to grow and take nourishment from the earth.
Cleansed by the morning mist, a harsh winter and a dry summer, the olives are then hand-picked in accordance with ancient tradition.
